Nước cần tây có lành mạnh không? Tất cả những gì bạn cần biết
Nước cần tây chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe, bao gồm các chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm. Uống nước cần tây có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một số người nghĩ rằng nó có thể chữa trị các bệnh như ung thư, béo phì, vấn đề về tuyến giáp và mụn trứng cá, mặc dù nghiên cứu còn hạn chế. Do đó, bạn có thể tự hỏi những tuyên bố nào là đáng nghi và những tuyên bố nào được khoa học hỗ trợ.
Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn tất cả những gì bạn cần biết về nước cần tây, bao gồm các chất dinh dưỡng, lợi ích và nhược điểm.
Lợi ích sức khỏe của nước cần tây
Nước cần tây có thể mang lại nhiều lợi ích khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
1. Giúp cung cấp nước
Nước cần tây chủ yếu được tạo thành từ nước và có thể giúp bạn giữ ẩm. Việc giữ ẩm là rất cần thiết cho cơ thể của bạn, nhưng nhiều người không uống đủ nước mỗi ngày. Cung cấp đủ nước giúp quản lý huyết áp, nhiệt độ cơ thể, chức năng não, cung cấp chất dinh dưỡng, bài tiết chất thải và sức khỏe thận.
2. Thấp đường
Nước cần tây là một lựa chọn lành mạnh hơn so với các loại đồ uống có đường. Một cốc (240 ml) chỉ cung cấp 3 gram đường tự nhiên. Trong khi đó, các đồ uống có đường như soda, nước thể thao và nước uống năng lượng chiếm tới 37% lượng đường bổ sung trong chế độ ăn uống ở mỹ. Lựa chọn các đồ uống ít đường như nước cần tây có thể giảm tổng lượng đường và calo của bạn.
3. Tính chất chống viêm
Nước cần tây có hàm lượng cao các hợp chất thực vật gọi là phytonutrients, có thể giảm viêm. Các hợp chất này hoạt động như các chất chống oxy hóa và giúp giảm căng thẳng oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa xảy ra khi các phân tử không ổn định gọi là gốc tự do tích tụ trong cơ thể bạn.
Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có liên quan đến tỷ lệ thấp hơn của các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư. Chúng cũng có thể cải thiện sức khỏe da.
Nước cần tây có lợi cho đường ruột?
Nước cần tây có thể ảnh hưởng đến đường ruột theo nhiều cách.
1. Chứa các hợp chất thực vật có lợi
Nước cần tây chứa Luteolin, một hợp chất thực vật được cho là giảm viêm trong ruột của bạn. Luteolin cũng có trong nhiều loại trái cây và rau củ như bông cải xanh, ớt và rau chân vịt.
Một nghiên cứu 12 tuần trên chuột được cho ăn chế độ ăn giàu chất béo cho thấy những con chuột nhận nước cần tây lên men probiotic có sự đa dạng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, nước cần tây lên men khác với nước mới làm, vì nó được bổ sung vi khuẩn tốt cho đường ruột.
2. Nước chưa lọc cung cấp chất xơ
Cách bạn làm nước cần tây cũng rất quan trọng. Thông thường, chất xơ sẽ bị lọc ra. Vì chất xơ là chìa khóa cho sức khỏe đường ruột, nước đã lọc ít có lợi hơn cho sức khỏe tiêu hóa của bạn. Để tận dụng tối đa lợi ích cho sức khỏe đường ruột, có thể tốt nhất là không lọc nước của bạn.
Dinh dưỡng trong nước cần tây
Vì hầu hết chất xơ thực vật đã bị loại bỏ, nước cần tây chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn mỗi khẩu phần so với cọng cần tây.
Chỉ 1 cốc (240 ml) nước cần tây cung cấp:
- Calo: 33
- Đạm: 2 gram
- Carbohydrate: 7 gram
- Đường: 3 gram
- Canxi: 7% giá trị Daily Value (DV)
- Magiê: 6% DV
- Photpho: 5% DV
- Kali: 13% DV
- Natri: 8% DV
- Vitamin a: 6% DV
- Vitamin c: 8% DV
- Vitamin k: 58% DV
- Axit folic: 21% DV
Nó cũng chứa một lượng nhỏ của nhiều chất dinh dưỡng khác, như kẽm, đồng, các vitamin b khác và nhiều chất chống oxy hóa.
Nước cần tây thanh lọc
Mặc dù nước cần tây thanh lọc độc tố là một xu hướng sức khỏe phổ biến, bạn nên hoài nghi về những tuyên bố của nó. Chúng thường bị phóng đại và không dựa trên khoa học.
1. Tuyên bố sai lầm
Nước cần tây đã trở nên phổ biến. Một phần do Anthony William, một chuyên gia sức khỏe tự xưng không có nền tảng chính thức về dinh dưỡng hoặc y học. William tuyên bố rằng nước cần tây là một liều thuốc chữa bách bệnh cho các bệnh mãn tính do chứa các “muối cụm chưa được phát hiện” có khả năng tiêu diệt vi khuẩn có hại trong ruột của bạn. Tuy nhiên, không có bằng chứng nào hỗ trợ sự tồn tại của những muối này.
2. Không có thử nghiệm trên người
Hơn nữa, chưa có bất kỳ thử nghiệm nào trên người điều tra tác động của nước cần tây đến sức khỏe. Cuối cùng, không có bằng chứng cho thấy nước cần tây giúp giải độc cơ thể của bạn, như một tuyên bố phổ biến khác nói. Cơ thể bạn có hệ thống giải độc tự nhiên bao gồm gan, thận, ruột và phổi. Bạn không cần uống đồ uống đặc biệt để giải độc.
Những cách đào thải độc tố hoạt động bao gồm
Trong khi một số người có thể trải nghiệm lợi ích sức khỏe khi thực hiện chế độ “thải độc” nước cần tây, điều này có thể do những thay đổi lối sống rộng lớn hơn như giới hạn thực phẩm chế biến sẵn, uống nhiều chất lỏng hơn trong suốt cả ngày, hoặc tập thể dục thường xuyên.
Để thực hiện chế độ ăn nước cần tây của Anthony William, bạn nên uống 16 ounce (475 ml) nước cần tây mỗi sáng khi bụng đói. Số lượng này sẽ tăng lên 24–32 ounce (710–945 ml) nếu bạn có bệnh mãn tính. Sau đó, bạn quay lại chế độ ăn lành mạnh cho phần còn lại của ngày, mặc dù không đề cập đến chi tiết cụ thể. Nhiều người coi chế độ này là một cuộc làm sạch trong 10 ngày, trong khi những người khác thực hiện lâu hơn.
Đáng tiếc, các chế độ làm sạch và chế độ ăn kiêng theo xu hướng thường thúc đẩy việc giảm calo quá mức, có thể dẫn đến giảm cân nguy hiểm, thiếu hụt dinh dưỡng và cảm giác đói.
Nhược điểm
Mặc dù nước cần tây có thể bổ dưỡng, nhưng nó cũng có một số nhược điểm cần xem xét.
1. Chứa natri
Một cốc (240 ml) nước cần tây chứa khoảng 189 mg natri. Hầu hết người lớn khỏe mạnh nên hạn chế lượng natri hàng ngày không quá 2,300 mg. Một hoặc hai ly nước cần tây có thể góp phần đáng kể vào tổng lượng này, vì vậy điều này cần được lưu ý, đặc biệt nếu bạn đang xem xét theo chế độ ăn nước cần tây, cái mà khuyên bạn nên uống một lượng lớn nước cần tây mỗi ngày.
Người đang ăn kiêng hạn chế muối có thể muốn tránh, hoặc ít nhất là hạn chế, nước cần tây.
2. Thấp chất xơ
Hầu hết nước cần tây đều được lọc để loại bỏ chất xơ. Mặc dù việc lọc có thể dẫn đến nhiều vitamin hơn mỗi cốc, nhưng chất xơ là một chất dinh dưỡng lành mạnh giúp bạn no lâu. Không có chất xơ, cơ thể bạn sẽ tiêu hóa nước nhanh chóng, điều này có thể khiến bạn cảm thấy đói ngay sau khi uống.
Thay thế một bữa sáng bổ dưỡng, giàu chất xơ bằng nước cần tây có thể khiến bạn đói và ăn nhiều calo hơn sau đó trong ngày. Hơn nữa, chất xơ có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, như duy trì cân nặng, sức khỏe đường ruột và giảm cholesterol cũng như mức đường huyết.
Nếu bạn muốn tăng cường lượng chất xơ, bạn cũng có thể chọn các cọng cần tây tươi.
Ai nên uống nước cần tây?
Nước cần tây có thể là một thức uống tuyệt vời, tươi mát để thưởng thức trong chừng mực như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Bạn có thể thưởng thức nó cùng với một bữa ăn cân bằng hoặc như một phần của bữa ăn nhẹ nếu bạn thích. Tốt nhất là uống nước cần tây mà không lọc để có thêm chất xơ.
Tuy nhiên, dựa trên bằng chứng, các chế độ làm sạch giải độc không được khuyến khích. Chúng có thể liên quan đến thiếu hụt dinh dưỡng và ăn uống không lành mạnh. Hơn nữa, những người có bệnh tim hoặc huyết áp cao nên lưu ý đến hàm lượng natri trong nước, đặc biệt nếu họ đã được khuyên nên theo chế độ ăn ít natri.
Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu chế độ làm sạch nước cần tây.
Cách làm nước cần tây
Nếu bạn muốn thêm nước cần tây vào chế độ ăn uống của mình, thật đơn giản để làm tại nhà. Sử dụng máy ép trái cây là cách dễ nhất để làm. Chỉ cần rửa 3–4 cọng cần tây và cho vào máy ép trái cây. Nếu thích, bạn có thể thêm đá.
Nếu không có máy ép, hãy cắt 3–4 cọng cần tây đã rửa sạch và xay cho nhuyễn. Đặt một cái rây hoặc vải mỏng lên một bình có miệng rộng, đổ chất lỏng vào rây và ấn xuống để lấy hết nước. Bạn cũng có thể giữ lại một chút chất xơ trong thức uống.
Để thêm phần vị tươi ngon, hãy thử thêm táo xanh, gừng tươi, dưa chuột, bạc hà tươi hoặc nước chanh. Bạn cũng có thể mua nước cần tây từ nhiều cửa hàng tạp hóa. Hãy cố gắng tránh những loại có thêm đường hoặc hương liệu.
Tốt nhất là uống nước cần tây này cùng với một bữa ăn đầy đủ chất xơ, chất béo lành mạnh và protein để giúp bạn cảm thấy no và thỏa mãn.
Câu hỏi thường gặp
Uống nước cần tây có giúp tôi giảm cân không?
Đáng tiếc, có rất ít bằng chứng vững chắc cho thấy uống nước cần tây tự nó có tác động trực tiếp nào đến việc giảm cân. Tuy nhiên, nếu được sử dụng như một sự thay thế ít calo cho các đồ uống nhiều calo hơn, nước cần tây có thể là một phần hiệu quả trong hành trình quản lý cân nặng của bạn.
Nước cần tây có làm sạch ruột của bạn không?
Chất xơ trong cần tây rất tốt cho tiêu hóa. Tuy nhiên, nước cần tây loại bỏ tất cả chất xơ mà cần tây cung cấp và không có tác động đặc biệt nào đến ruột của bạn ngoài việc thêm nước vào cơ thể của bạn.
Điều gì xảy ra khi bạn uống nước cần tây khi bụng đói?
Lợi ích chính của việc uống nước cần tây là cung cấp nước cho cơ thể của bạn, và không có sự khác biệt lớn giữa việc uống khi bụng đói hay no.
Kết luận
Nước cần tây có hàm lượng đường thấp và chứa kali cùng các vitamin A, C và K. Thức uống phổ biến này có thể giảm viêm và tăng cường độ ẩm, cùng nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng nước cần tây để giải độc cơ thể, vì các chế độ làm sạch có thể gây nguy hiểm cho việc giảm calo và thiếu hụt dinh dưỡng. Hơn nữa, các tuyên bố cho rằng nước này chữa trị một số bệnh đều không có cơ sở và không được khoa học hỗ trợ.
Nếu bạn quan tâm đến nước cần tây, hãy chắc chắn uống nó như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Để có thêm lợi ích sức khỏe, hãy thử uống mà không lọc để tận hưởng những lợi ích cho đường ruột từ chất xơ. Những người có vấn đề tiêu hóa như (IBS – Hội chứng kích thích ruột), phụ nữ mang thai và những cá nhân đang dùng một số loại thuốc nên tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi thêm nước cần tây vào thói quen buổi sáng của họ.
(Theo Healthine)
