Hành trình từ nông trại đến gói bột tiện lợi
Trong tự nhiên, nghệ, gừng hay cần tây vốn đã được biết đến như những loại thảo mộc và rau củ giàu giá trị dinh dưỡng. Nghệ chứa Curcumin – hoạt chất vàng chống oxy hóa; gừng giàu Gingerol, giúp ấm cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa; cần tây nổi bật với vitamin A, C, chất xơ và enzyme. Tuy nhiên, việc sử dụng chúng ở dạng tươi thường bất tiện: dễ hỏng, khó bảo quản, khó cân đo liều lượng, và nhiều dưỡng chất mất đi nếu nấu nướng sai cách.
Havina đã nghiên cứu và xây dựng một quy trình sản xuất tinh bột & bột rau củ khép kín, giúp người tiêu dùng có thể tiếp cận những dưỡng chất quý giá này trong dạng bột tiện lợi, dễ dùng, nhưng vẫn giữ nguyên màu sắc, hương vị và thành phần có lợi từ thiên nhiên.
Bước 1: Tuyển chọn nguyên liệu – “đầu vào sạch cho đầu ra chất lượng”
Hành trình bắt đầu từ vùng nguyên liệu. Havina chỉ hợp tác với các nông hộ và trang trại đạt chuẩn VietGAP hoặc hữu cơ, nơi đất đai màu mỡ và quy trình canh tác tuân thủ các nguyên tắc an toàn.
- Nghệ và gừng: thu hoạch từ những củ già, chắc, có hàm lượng hoạt chất cao. Củ non, hư hỏng, dập nát sẽ bị loại bỏ.
- Cần tây: cắt từ ruộng rau xanh tốt, cọng giòn, lá đậm màu, không dùng thuốc trừ sâu độc hại.
Mỗi mẻ nguyên liệu đều có hồ sơ truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo minh bạch từ nông trại đến nhà máy.
Bước 2: Sơ chế ban đầu sạch và an toàn
Nguyên liệu sau khi thu hoạch được vận chuyển về nhà máy và tiến hành sơ chế ngay trong ngày để giữ độ tươi.
- Rửa nhiều lần: dùng nước lọc khử khuẩn loại bỏ đất, bụi và vi sinh vật.
- Gọt và cắt nhỏ: củ nghệ, gừng được gọt bỏ lớp vỏ ngoài, cắt thành lát mỏng; cần tây được rửa sạch và cắt khúc.
- Kiểm tra thủ công: nhân viên loại bỏ những phần hỏng, dập.
Mỗi công đoạn đều tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm ISO 22000:2018.
Bước 3: Chế biến bằng công nghệ hiện đại giữ trọn tinh chất
Đây là khâu quan trọng nhất quyết định chất lượng sản phẩm cuối cùng. Havina áp dụng hai công nghệ chính:
Chiết tách tinh khiết cho nghệ và gừng:
- Loại bỏ dầu và nhựa – nguyên nhân gây nóng và khó uống.
- Giữ lại hoạt chất tinh khiết: Curcumin trong nghệ, Gingerol trong gừng.
- Thành phẩm: bột mịn, vàng tươi hoặc vàng nhạt, dễ hòa tan, dịu vị.
Sấy thăng hoa cho cần tây:
- Nguyên liệu được đông lạnh sâu, sau đó đưa nước từ dạng rắn trực tiếp sang hơi.
- Nhờ vậy giữ được đến 95% vitamin, enzyme và màu xanh tự nhiên.
- Thành phẩm: bột xanh nhạt, mịn, khi pha có mùi vị gần như rau tươi.
Sự kết hợp công nghệ này giúp sản phẩm vừa an toàn, vừa bảo toàn dưỡng chất, vừa tiện lợi cho người dùng
Bước 4: Nghiền và sấy hoàn thiện – cho sản phẩm bột mịn, dễ dùng
Sau khi qua công nghệ chế biến, nguyên liệu được nghiền thành dạng bột mịn đồng nhất. Bột phải đạt các tiêu chuẩn:
- Không vón cục.
- Màu sắc tự nhiên (nghệ vàng sáng, gừng vàng nhạt, cần tây xanh nhạt).
- Dễ tan trong nước, không để lại mùi hắc.
Nếu cần, bột sẽ được sấy thêm lần cuối ở nhiệt độ thấp để đảm bảo độ ẩm ≤ 5%, giúp kéo dài thời gian bảo quản mà không cần chất phụ gia.
Bước 5: Kiểm tra chất lượng “tấm vé thông hành” của sản phẩm
Trước khi đóng gói, mỗi lô sản phẩm phải trải qua hệ thống kiểm tra khắt khe:
- Kiểm nghiệm vi sinh: loại trừ vi khuẩn gây hại.
- Phân tích hàm lượng hoạt chất: xác định tỷ lệ Curcumin, Gingerol hay vitamin trong cần tây.
- Đánh giá cảm quan: màu, mùi, vị có giữ đúng chuẩn.
Chỉ khi đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn quốc tế, sản phẩm mới được chuyển sang giai đoạn đóng gói.
Bước 6: Đóng gói nhỏ gọn, tiện lợi, an toàn
Havina sử dụng bao bì đạt chuẩn an toàn thực phẩm, có khả năng chống ẩm và ánh sáng.
- Định lượng chuẩn: gói nhỏ 3g, 20g hoặc hộp lớn.
- Bao bì kín: hút ẩm và hàn nhiệt, giữ sản phẩm ổn định suốt thời hạn sử dụng.
- Thiết kế tiện lợi: dễ mang theo, dễ bảo quản trong gia đình.
Bước 7: Phân phối đưa giá trị tự nhiên đến tay người dùng
Thành phẩm sau khi đóng gói được lưu kho ở điều kiện chuẩn và phân phối đến các đại lý, siêu thị, sàn thương mại điện tử cũng như xuất khẩu.
Khách hàng nhận được sản phẩm tinh gọn, dễ sử dụng, nhưng vẫn trọn vẹn dưỡng chất từ gừng, nghệ và cần tây.
Hành trình của sự tinh khiết
Quy trình sản xuất tinh bột & bột rau củ của Havina là minh chứng rõ ràng cho triết lý “tự nhiên nhưng tiện lợi”. Từ nguyên liệu sạch được tuyển chọn kỹ lưỡng, đến công nghệ hiện đại như chiết tách tinh khiết và sấy thăng hoa, tất cả đều nhằm giữ lại những gì tinh túy nhất trong từng loại thảo mộc.
Khi cầm trên tay một gói bột nghệ, bột gừng hay bột cần tây Havina, bạn đang cầm cả một hành trình minh bạch: từ nông trại đến nhà máy, từ công nghệ đến cam kết chất lượng.
Đó là cách Havina biến giá trị tự nhiên thành sản phẩm tiện ích cho cuộc sống hiện đại.
