Từ “vàng lỏng” của thiên nhiên đến sản phẩm tiện lợi
Từ hàng ngàn năm trước, mật ong đã được xem là món quà quý của tự nhiên, không chỉ dùng để tạo ngọt mà còn góp phần chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại mật ong pha tạp, mất đi giá trị vốn có, khiến người tiêu dùng hoang mang.
Havina xây dựng một quy trình sản xuất khép kín cho mật ong – từ thu hoạch, lọc, phối trộn, kiểm nghiệm đến đóng gói – để bảo toàn sự tinh khiết và tăng thêm giá trị với những dòng mật ong đặc biệt như diệp lục và hoa cúc.
Bước 1: Thu hoạch mật ong – khởi đầu từ vùng hoa thiên nhiên
Mật ong Havina được thu hoạch từ những trang trại ong nằm trong vùng nguyên liệu sạch. Ong được nuôi trong môi trường tự nhiên, không kháng sinh, không hóa chất.
Người nuôi ong chỉ lấy mật vào thời điểm thích hợp, khi các lỗ sáp đã được ong phủ kín sáp dấu hiệu mật đã đạt độ chín tự nhiên. Nhờ vậy, mật có hương vị đậm đà, enzyme và khoáng chất đầy đủ.
Bước 2: Lọc & làm sạch giữ trọn enzyme, loại bỏ tạp chất
Ngay sau khi thu hoạch, mật ong được đưa về cơ sở chế biến.
- Lọc thủ công và cơ học: loại bỏ sáp ong, xác ong và tạp chất cơ học.
- Không dùng nhiệt độ cao: Havina tuyệt đối không đun sôi mật ong để tránh phá hủy enzyme và chất chống oxy hóa.
- Giữ nguyên hoạt tính: enzyme glucose oxidase, catalase và các hợp chất chống viêm tự nhiên vẫn được bảo toàn
Bước 3: Phối trộn tự nhiên sáng tạo để tăng giá trị
Bên cạnh mật ong nguyên chất, Havina phát triển thêm dòng mật ong phối trộn với thảo mộc tự nhiên, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng.
- Mật ong diệp lục: kết hợp mật ong nguyên chất với chiết xuất chlorophyll từ lá xanh non như cỏ linh lăng, tảo xoắn, lá dâu tằm. Nhờ đó, mật ong có màu xanh tự nhiên, vị ngọt mát, giúp cảm giác thanh lọc hơn.
- Mật ong hoa cúc: phối trộn mật ong với chiết xuất Chamomile giàu apigenin và flavonoid. Thành phẩm dịu nhẹ, dễ uống, phù hợp sử dụng buổi tối để thư giãn và hỗ trợ giấc ngủ.
Điểm quan trọng là toàn bộ quá trình phối trộn diễn ra trong môi trường vô trùng, không phụ gia, không phẩm màu.
Bước 4: Kiểm tra chất lượng – bảo chứng cho sự tinh khiết
Mỗi mẻ mật ong đều trải qua các bước kiểm định nghiêm ngặt:
- Độ ẩm: đảm bảo trong ngưỡng 17–20% để mật không lên men.
- Hoạt tính enzyme: đo lường chỉ số diastase và catalase.
- Thành phần đường: xác định tỷ lệ fructose, glucose để đảm bảo mật ong nguyên chất.
- Đánh giá cảm quan: màu sắc, mùi vị, độ sánh.
Chỉ những mẻ mật đạt đủ tiêu chuẩn quốc tế mới được chuyển sang giai đoạn đóng gói.
Bước 5: Đóng gói, bảo vệ sự tinh khiết
Mật ong Havina được đóng gói trong 2 dạng chính:
- Chai thủy tinh tối màu: giúp bảo vệ enzyme và chất chống oxy hóa khỏi ánh sáng.
- Gói nhỏ tiện lợi (10–15g): dễ mang theo, phù hợp cho người dùng bận rộn.
Bao bì đều được tiệt trùng và hàn kín, tránh xâm nhập của không khí và vi sinh vật.
Bước 6: Bảo quản & phân phối – từ nhà máy đến tay khách hàng
Mật ong sau khi đóng gói được lưu kho ở nhiệt độ ổn định 18–25°C, tránh ánh sáng trực tiếp. Từ đó, sản phẩm được phân phối qua hệ thống đại lý, siêu thị, sàn thương mại điện tử và kênh xuất khẩu.
Khách hàng nhận được sản phẩm mật ong nguyên chất hoặc phối trộn tự nhiên, vừa tinh khiết vừa tiện lợi.
Hành trình của sự minh bạch
Quy trình sản xuất mật ong Havina là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Từ khâu thu hoạch đúng thời điểm, lọc và giữ nguyên enzyme, đến sáng tạo phối trộn cùng diệp lục và hoa cúc, mọi bước đều nhằm mang đến cho khách hàng những giọt mật tinh khiết, giàu dưỡng chất, và đa dạng lựa chọn.
Với Havina, mỗi chai mật ong không chỉ là sản phẩm, mà là lời cam kết về sự minh bạch, an toàn và tôn trọng giá trị tự nhiên.
